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| 小松菜の話 | |||||||||||
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| 小松菜の話 | |||||||||||
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| 小松菜うどんのおいしい茹でかた | ||
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大きめのお鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させます。 できるだけ大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かして下さい。 麺はよくほぐしてから鍋の中に入れて下さい |
麺がお湯の中で自由に動き回れるのが理想です 麺どうしがくっつかない大きさの鍋と水量をご用意ください |
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麺をほぐしながら入れ、時々箸でかき回します。 ゆで時間はお好みですが、8分（細切り3分）がめやすとなります。 アワが出てふきこぼれそうなときは、火加減を調節してください |
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茹であがりましたらザルに上げ、冷水で充分に洗い、水を切ります 冷水でもむように洗いぬめりを取り除きます。 |
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器に冷たい麺をのせ、薬味を添え、お召し上がりください。 | ドレッシングや冷やし中華のタレなど、 いろいろな召し上が方を工夫してみてください。 |
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